宫家红豆山药糕的做法

宫家红豆山药糕的做法

宫家红豆山药糕的做法,自己家种的宫家山药和红豆，数量多了，突发奇想，做成宫家红豆山药糕怎么样呢？可以当下午茶或者小孩当甜点、早点都ok，味道真是不错，桓台新城宫家村宫家山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，集菜品、药品和补品三者于一体。

宫家红豆山药糕用料：1、红豆，2、宫家山药，3、白糖    

宫家红豆山药糕的做法如下：

1、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软（注意：是熟软不是熟烂哦，万一煮烂了也没关系只是不好看），水量与红豆齐平千万不要放多了水，宁愿少点，一般情况要重复煮2-3遍红豆才软。 煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了。

2、红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发（若煮好红豆红豆中水基本没有，加糖后需要加一点水），铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用。

3、取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平，待降温后就可以去除切块食用啦。

4、成品图

小贴士：用电高压锅煮饭功能煮了2遍红豆才全熟软，可以多放点糖哦。甜点比较好吃的呢！

简单的说就是把红豆山药分别煮熟软，再把红豆中加糖熬至多余的水分蒸发，山药压成黏糊状放一半至容器底部压平，再把红豆放入压好的山药上红豆也压平，剩余的宫家山药放红豆上方法同上，降温之后即食。