宫家山药时间：主食、炒菜、汤全搞定，吃好了赛补药

宫家山药时间：主食、炒菜、汤全搞定，吃好了赛补药

       宫家山药又是一个丰收年，农历十月后到春节前是宫家山药大量上市的季节，它具有补中、益气、健脾胃的滋补作用，吃好了赛补药。宫家细毛山药是山东省桓台县新城镇宫家村著名的地方特产，又称为宫家山药，栽培历史悠久，早在明清年间就享有盛誉。宫家山药因其特殊的水土生长条件，成为山药家族中的上乘之品，并成为宫廷贡品。宫家山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，集菜品、药品和补品三者于一体，宫家山药时间：主食、炒菜、汤全搞定，吃好了赛补药。

       宫家山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

　　一菜：五彩清炒宫家山药

　　宫家山药可以蒸着直接吃，替代一部分主食，也可以直接清炒，如果搭配点胡萝卜、芹菜、木耳则更好。胡萝卜和山药一样斜切成长片，芹菜也斜切成长条，由于宫家山药里含有黏性多糖，即使不用勾芡，也可以做出勾芡的效果，吃起来很清爽。

　　二菜：宫家山药炒鸡肉

　　素菜炒到一起太素，没关系，山药可以称为“百搭食材”，还可以炒肉，我就常用它来炒鸡胸肉，鸡胸肉洗净去皮切丁腌制，加入黄色的玉米粒，再加上滑黏的山药丁，脆脆嫩嫩的山药和玉米伴随着肉感十足的鸡胸肉，美妙至极。不仅获得了口感，荤素搭配也比较合理。

　　一主食：桂花宫家山药

　　只要家里有一罐桂花蜜，就可以很快做出这道受女性欢迎的桂花山药小甜点。山药蒸着吃是最原始也是最好的吃法，保留其中的营养物质，蒸好的山药去皮切段，均匀地淋上桂花蜜即可，这样山药就显得没那么单调了，而且你摄入糖的量也是可以控制的，还可以当作主食来吃。不建议做成拔丝、或者油炸山药，这样很容易导致人体对糖、油脂摄入过量。

　　一汤：宫家山药排骨汤

　　日常熬粥加点山药很护胃，而且山药略脆的口感让粥的质感更加丰富。其实，山药不必非熬粥喝，做汤也是一把好手，比如宫家山药排骨汤。或者冬天吃火锅的人较多，可以清汤烫山药来吃，更能吃到原汁原味。还可以把山药磨成粉(市面上也有卖山药粉的)，再用水、牛奶冲泡即可饮用。